単身赴任お手軽料理　白菜の一夜漬け

もう一品ほしい時のお手軽料理です。

暇を持て余すと遂に、こんなことまで・・・するようになりました。

スーパーで買うほうがお手軽です。

作り方

1. 白菜は水洗いをし、さらに半分に切ります（１／８）根本から白い堅い部分に包丁を入れ手で裂きます。
2. 白菜の白い部分に特に念入りに塩をすり込みます。
3. 葉の間にもすり込みます。（塩の量は、白菜の重さの4%）
4. 漬け物容器（私は鍋を利用しています）に白菜をしきます。
5. 上から塩昆布をまぶします。
6. 蓋（私の場合は、メラミンの皿を利用）をし重しをのせます。（2リットルのペットボトルに水を入れ３本）
7. まる１日漬けた後、水分を捨てます。
8. ５センチほどの長さに切りそろえタッパーに入れ保存します。